南京作为"鸭都"，盐水鸭和烤鸭堪称城市美食名片，不同老字号各有拥趸。以下是本地人常推荐的鸭子店，按品类和特色分类，供你参考：
理由：高端酒店出品，盐水鸭制作标准严苛，肉质如绢，咸度适中，适合宴请或追求极致体验。
理由：老字号平民化代表，鸭肉紧实有嚼劲，卤香入骨，可真空包装作伴手礼。
理由：百年老店，烤鸭皮酥肉嫩，卤汁偏甜带姜香，本地人常年排队。
理由：城南居民心头好，烤鸭肥而不腻，卤汁稠厚，可要求"后脯"（鸭腿肉更嫩）。
理由：年轻化品牌，鸭肉质量稳定，推荐"金奖盐水鸭"，配有独立包装卤汁方便调节咸度。
特色：独创"酱鸭"，介于卤鸭与烤鸭之间，酱香浓郁，适合重口味爱好者。
现斩最佳：南京人讲究"要一只还是半只？前脯还是后脯？"，现买现吃的鸭子风味最佳。
时间玄学：烤鸭建议上午买（皮更脆），盐水鸭下午买（入味更均匀）。
如果时间有限，直接冲金宏兴或盛源祥不会出错。隔壁小巷往往藏着几十年鸭油烧饼摊，搭配食用风味翻倍～
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